惠州食堂承包的選購(gòu)冷凍食品中要注意幾個(gè)問(wèn)題？惠州食堂承包 1．看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期：越接近保質(zhì)期的食品易出現(xiàn)問(wèn)題。冷凍食品應(yīng)在-18℃以下的冷庫(kù)中冷藏，否則容易變質(zhì);冷凍食品存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也容易變質(zhì);因?yàn)?，食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，而這些毒素即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會(huì)造成胃腸道感染。

專家提醒，冷凍時(shí)間超過(guò)兩個(gè)月的食品盡量不要食用。2．看包裝：包裝袋上的結(jié)晶霜潔白發(fā)亮，食品冷凍堅(jiān)硬，應(yīng)該是保存良好的;包裝袋破損的食品易被細(xì)菌污染;同時(shí)還要注意，看包裝袋內(nèi)食品有無(wú)霉點(diǎn)和干燥現(xiàn)象，如果袋內(nèi)食品部分發(fā)白，多是由于溫度變化太大，水分散失而干燥，嚴(yán)重的變成焦黃色。3．看標(biāo)簽：標(biāo)簽上是否有食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、貯存條件、食用方法等。專家提醒市民在購(gòu)買冷凍食品時(shí)盡量選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。惠州蔬菜配送此外，買回冷凍食品后一定要盡快把它放進(jìn)冰箱的冷凍室，如果已經(jīng)完全化開(kāi)馬上食用，因?yàn)槔鋬鍪称烦浞秩芙夂笤偕蟽鰧?duì)食品本身非常不好，對(duì)人體也有弊無(wú)利。    從冰箱冷凍室中拿出來(lái)的冷凍食品，如何化解？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：快速解凍，會(huì)使食品中的蛋白質(zhì)、維生素受到損失，同時(shí)還會(huì)加速丙醛致癌物的產(chǎn)生;但如果化凍過(guò)慢，則易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，也不合適?；葜?a href='http://m.iccanxe.cn/product/hxxldd8/' target='_blank' class='key_tag'>蔬菜配送正確的解凍方法是：將冷凍食品從冷凍室中取出后，先放到冷藏室內(nèi)，幾小時(shí)后取出，放入溫度為15℃左右的冷水中浸泡，直至解凍后使用。菜色是均衡葷素搭配，且不重復(fù)，因?yàn)椴惋嬈刚?qǐng)了后廚及菜色營(yíng)養(yǎng)搭配師，他們對(duì)每天的菜色都會(huì)有研究;其次，精致、健康的菜色，那是需要新鮮的食材進(jìn)行烹飪的?；葜?a href='http://m.iccanxe.cn/news/449.html' target='_blank' class='key_tag'>食堂托管對(duì)于一些大型的企業(yè)、機(jī)構(gòu)以及團(tuán)體，看到如此美味的餐品以及寬敞、衛(wèi)生的用餐環(huán)境，能不主動(dòng)合作嗎？春天餐飲就是贏在一種不斷創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念，它們給出的不單單是整體好，連很小的細(xì)節(jié)也同樣兼顧的到，這才是一個(gè)好品牌需要有的品質(zhì)?；葜菔卟伺渌驮瓉?lái)，食堂承包下的餐飲也是可以做出的標(biāo)準(zhǔn)的，且品質(zhì)一點(diǎn)也不輸它人，正是這樣一種堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)的態(tài)度，走的越來(lái)越遠(yuǎn)，越來(lái)越好，相信不久的將來(lái)，它一定能成為國(guó)內(nèi)優(yōu)的食堂承包制品牌。